津軽のりんご農家から情報発信!日頃の出来事を日記に綴っています。
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8月の日記
 
7月は寒めで推移、今月はきちんと夏になるんだろうか?
薬剤散布 2009/08/30 晴れ
特別散布を除く、通常の薬剤散布は今日で終了です。
開花の早さや天候不順など散布タイミングが難しい1年でした。
努力の甲斐あって病虫害で特に目立ったものは無いように思います。
ただし散布途中に見た早生ふじでは早速ツル割れ(軸割れ?)を発見し、今年も多いのだろうかと不安になっているところです。
天候を中心に外的要因の変化が大きすぎて、これまでの経験やデータでは単純に栽培できない・・・そんな未来がやってくるのでしょうか。
単純栽培が難しいのでは、農業はよりプロフェッショナルな仕事となり担い手が減少する、イコール多数の優位性が減っていくのはマイナスだと思います。
残ったプロフェッショナルは安定するんでしょうけど・・・難しいところです。

精算 2009/08/29 晴れ時々曇り
昨年産の農協出荷した中生種以降のりんご代金精算があった。
サンふじで見ると地域の平均精算額は惨憺たる有様だ。
この地域は一大生産地であるから、昨年産のりんごの安さは全県的な物だろうが、一番後半での精算は他地域の様子や様々な噂等々を聞き落ち着かない日々を過ごすことになった。
精算額自体、品種ごとにばらつきがあり、一概に労力に比例しないところが我々生産者にとっては品種構成の努力部分であり、農協等にとっては消費者のリサーチと販売戦略の努力部分であるだろう。
今年は良い年になることを祈る。
いや、良い年になるよう努力しよう。

りんごの購入心理 2009/08/28 曇りのち雨
最近、消費者がりんごを買う際の心理はどうなっているのだろうと知りたくなります。
私自身がりんごを買う場合を考えると、初めて見る品種を試食したいとかでしょうか?
普通に考えると、りんごが好きだとか食後のデザートの一品とか?りんごの旬だから購入も考えられます。
りんごの特徴として長期間店頭に並ぶため、その他の果物に比べると普通の嗜好品とも少し違うのでしょうか?
生産者の立場では想像が追いつかない、やはり一度アンケート調査してみたいです。

*****食べレポ201*****
店舗 弘前市 だるまやラーメン
料理 味噌チャーシュー麺850円
弘前のミソラーメン有名店、だるまやへ久しぶりに行って来ました。
生姜の香りが漂う味噌スープはザラッとした口当たりでかなり濃いめ、コシの強い麺によく絡み合ってなかなか良いです。
チャーシューもとろけるタイプで美味しい。
全体的にレベルの高いラーメンでした。

現在の作業 2009/08/26 晴れ
りんご協会青年部の資料作りに時間を取られ、気が付けば日付が変わってしまいましたが気にせず26日のつもりで書きます。
そういえば現在の作業を書いていなかった気がするので、簡単に紹介します。
早生種が段々と色づき、つがるの葉取り作業が最盛期を迎えています。
今年は量が多めなのか、それとも用事にかまけて仕事が進んでいないためか去年に比べると大分遅れ気味です。
去年は2日程度で終わった園地に4日かかっても仕事が片づかない・・・?
最初に葉取りしたところが色づき始めて、焦りながら仕事をしています。
その影響か、ボタボタと一気に3〜4つりんごを落とした。

青森りんご 2009/08/25 晴れ
本日はりんご協会の役員会議とりんご研究所へ先日のイベントのお礼に行きました。
色んな人たちの話を聞いていると、自分には分不相応かもしれませんが青森りんごを良くするためにはどうしたらよいのだろう?と真剣に考え込むことがあります。
頭の中で考えを巡らすと、基本的には効率重視の性格のため無駄を省く方法を考えたり、消費者にウケそうな商品作りを考えたりとしていますが、どうしても一長一短があり気が付けば自分の得ばかりで結果として青森りんご内で競争しているようになります。
思考の原点から離れてしまい修正しようにも堂々巡り・・・難しいです。
結局、一定の消費量の中でどうこう考えるより、消費量を増やすことを念頭に行動するべきなのでしょうか?
今、りんごを食べない年齢層が年を重ね嗜好が変わり急にりんご好きになる!なんて事は無いと思うので、そこを開拓していかないと段々と消費量が減っていくでしょう。
開拓するためにはターゲットの思考を理解し、合わせてりんごのターゲットをハッキリと主張することが必要?
曖昧さは日本人の美徳(?)なのかも知れませんが、ハッキリと知り、ハッキリと主張する、そんなリーダーが欲しい今日この頃です。
色々と書いても結局自分ではリーダーをやりたがらない曖昧な日本人の1人の独り言でした。

青年部イベント 2009/08/24 曇り時々雨
昨日はりんご協会青年部主催のりんごPR(+少々の結婚支援)イベントを行いました。
各青年部員が作った生産物や加工品を持ち寄ったり、りんごの活用法をPRするコーナーと、数回に渡る試作の末に生み出した特製りんごカレー試食、さらに弘前市のデザートショップさんの協力によるりんごジュースをアレンジした飲み物や、りんごを生地で包んで揚げたお菓子の提供など、まさにりんご尽くしの1日でした。
個人的にもイベントを通してりんごの新たな魅力に気づけて楽しかったです。
カレーの意外な完成度やお菓子やジュースが手軽な一手間でお店で売っているように洗練されていました。
このイベント実現には私と青年部役員共々、随分と苦労してきましたが青年部にとって良い経験になったと感じています。
今回、更新が非常に遅れ気味で3日間隔が続きました。
理由としてはイベント後の反省会・・・や、イベント開始に向けての事前準備、その他私用等々が様々重なって、身動きが取れなくなっていました。
今日で何とか一段落かな?月末までは夜は時間が取れそうです。

つがる葉取り開始 2009/08/21 雨のち曇り
本日よりつがるの葉取りが始まりました。
何だか今年もアッという間に過ぎていきます。
やらなきゃいけないことが山ほどあって正直なところ少々もてあまし気味なこの頃、1日1日が非常に短く感じています。
昨日まで3日続けて飲み会があり、飲んだ後はすぐに眠ってしまう体質なので、あまり多く続くと仕事が余ってきます。
飲み始めると途中で止められないのも私の体質(性格?)です。

本日のまとめ 2009/08/18 晴れ
盆休みも早々に終わり、そろそろ忙しくなってくると感じている最近です。
今日はりんご協会青年部で、私的には結構力を込めた結婚支援イベントの目玉を打ち合わせするため弘前市のデザートショップへ行って来ました。
りんごの紹介を中心に、デザートショップ協力によるポムロートやベニエ、青年部によるりんごカレー作り体験など気軽に楽しめるイベントへ女性を集めようというイベントです。
詳しくはりんご協会青年部ブログを見てください。
目前まで迫り、人集めに右往左往、不安な部分も大きいですが何とか成功させたいですね。
りんご協会青年部の方はイベント終了後にはつがる即売会(前年度を踏襲)、県外研修などの事業計画が進行中となり非常に煩雑になっています。
そこに地元の唐竹青年部の総会が間近となり一気に仕事モードです。

*****食べレポ200*****
店舗 弘前市 らあめん花月 嵐
営業時間 11:00〜24:00
料理 嵐げんこつらあめんモンスター720円+大盛り150円
一口目には何だかラーメンショップを思い起こしました。
にんにくと背油がかなり大量に入っていて太めの麺と良く合い結構美味しい、具材がモヤシ中心でシンプルで途中で飽きやすいのは大盛りの影響か?
注意点として次の日まで臭いが残ります。

近況 2009/08/16 晴れ
アッという間に8月も半ばに入り、りんごの収穫が目の前まで迫ってきました。
本日も落果防止剤の散布を行ったりと着実に作業を進めています。
最近、パソコンが熱暴走気味なのか何度かパソコンが落ちたりしていました。
かなり久しぶりですがケースを開けて掃除をすることにしました。
ファンの汚れを落とし、ほこりを取り払い、ついでに3月に東京で買ったDVDドライブをようやく取り付けました。
なんだか少しパソコン自作の意欲が湧いてきました。

食べレポ 2009/08/14 曇り
お盆に入り、仕事は若干休憩中・・・書くネタも少ないため今日は食べレポのみです。
*****食べレポ199*****
店舗 青森市 旬麺
営業時間 11:00〜15:00
料理 焼干らーめん650円
レポートを書く際に気づいたのですが、営業時間が短いですね・・・。
お昼時でしたが、結構混み合っていました。
旨味があり香りも良いスープは結構美味しいですが、最近冷や麦っぽい麺と煮干し醤油の組み合わせに若干飽きてきたところです。
これは個人の主観ですので、客観的には結構レベル高め?

ジャガイモ収穫 2009/08/12 晴れのち曇り
お盆前に終わらせる仕事が詰まっている最近、今日はジャガイモの収穫です。
父、母が手作業で掘り出して、私が集めて車に積み込んでいきました。
それほど長時間の作業ではありませんが、最近、酷使気味の身体には結構キツイ仕事でした。
明日にはお盆にはいるのですが、今年はギリギリまで仕事が片づかず平年に比べると1週間ほどは遅れたように感じています。
少なからずの原因が自分にはあると思うので、少しでも時間が出来れば園地に出向くことにしていました。
収穫時期を目前に、早くもギッシリ詰まった予定をどうクリアしていくのか・・・こちらも悩みどころです。
そういえばりんご協会青年部のブログでイベントの告知をしておきました。
興味があったら探してみてください。

今日は身体が・・・痛い 2009/08/11 晴れ
前回の日記は頭痛の話でしたが、今回は体中が痛いです。
というのも盆前の、この時期に終わっておきたい仕事がギュウギュウに詰まっていて、本日はホースを担ぎながら急傾斜地登ったり降りたりして足腰はもちろん、腕まで筋肉痛です。
これは早めに眠らねば。

頭痛が・・・ 2009/08/09 晴れのち雨
外出中、猛烈な頭痛に見舞われ、さらには吐き気と悪寒が加わる中でようやく帰宅し、今日は日記は無理かも?と諦めかけていました。
しかし、額にピタッと冷却シートを張り付けると・・・意外と調子が回復してきた?チャンスとばかりに日記更新中です。
暑さに加えて最近の疲れでも出たんでしょうか。
お盆が間近に迫り、その前に終わらせたい仕事が山積みでスケジュールがキツイ。
しかも天気予報が変わった日には・・・・予定が立てられませんね。

*****食べレポ198*****
店舗 青森市 らいぞう
料理 特製つけあつ(中)850円
オープン以来、結構ネットを賑わしている青森のお店に行って来ました。
時間をずらしましたが店内は数人並んでいる状態でした。
特製つけあつは、つけ麺温盛りにのり3枚と砕き肉、刻みタマネギ、半卵が付いたもので味を変えながら楽しみました。
麺は2ミリ×2ミリくらいの太麺で、スープは井上家に何か似てたかな?もう少し味が濃いめが好みです。

性格分析 2009/08/07 晴れ時々曇り
農作業をしていると自然と様々考えを巡らしています。
それが日記等でのネタになるので重要な時間となっています。
良く考えることに自分の性格分析があります。
責任感が非常に強すぎるのか、逆に責任から逃げ気味な性格で、貸しや借りを作ることを避ける傾向が強いと思います。
結果的に何事も1人でこなそうとしてきましたが、責任感から中途半端には出来ず時間と労力をかけ経験と努力を積み、何事もある程度はこなせる多少の器用さは身に付けているつもりです。
損をしている部分は自身で解りますが、ある意味では納得しているところもあります。
・・・結局、責任ある立場になったりと性格とは矛盾もありますが、多少の器用さで何とか切り抜けている感じがします。
人を使うのが下手な自分を理解しつつ、上手い人のやり方を学び吸収していくことが当面の目標かな?
最近は日記を書いているときも考えを巡らす良い時間になってきました。

急に話は変わって、本日鶴田の道の駅で売っているビックリパン(?うろ覚え)なる物を貰い、1人で食べました。
具材は焼きそばでしたが、普通に1人前くらい入っていて、パンはもちろん巨大で満腹になりました。
ネタには最適か?

りんごのお酒 2009/08/06 晴れ
最近、周囲でりんごのお酒造りに向けた機運が高まってきました。
機会があって国外の物、他県の物など様々なシードルやブランデーを飲んできました。
りんごの香りも様々、甘みが残っていたり、逆にキレのある辛口だったり、発泡が強かったりと多種多様でした。
中には料理に合いそうな感じの物があったりと、りんご産業の将来を見据えると面白そうな流れです。
部長を務めてから色んな人と飲む機会があり、人見知りする性格上引きそうになりますがグッと堪えて立ち向かう(少し表現がおかしい?)と、面白い部分があり自分の幅が広がるようで良かったですね。
今まで機会があって飲んだ人、全員は覚えていませんが、ジャンルはかなり幅広いような気もします。

*****食べレポ197*****
店舗 弘前市 一幸食堂
料理 カツ丼デラックス900円
ボリュームがある店だったと記憶していました。
期待してカツ丼デラックスを注文、先に知人が食べた「うわさの肉丼(大)」は普通の店の2.5人前くらいのボリューム、「・・・これはこんな村のカツ丼より多いか?」と待っていると・・・意外と普通レベルでした。
ラーメンの丼くらいを期待しましたが、普通の丼に大盛り飯、多少あふれるくらいのカツが乗っている程度で肩すかし感、味は多少脂身多めだけどまずまずでした。
お隣のラーメン屋「一文路」のチャーシューメン大、野菜増し(中)を食べた時の方が断然お腹一杯です(最近、大盛り系の店ばかり行ってる気が・・・?)
余談ですが野菜増し大盛りはラーメン丼一杯分くらいモヤシがそびえ立っていました。

更新再開 2009/08/04 曇り
諸事情あって、しばらく更新できませんでした。
ようやく落ち着いてきたため更新を再開します。
取りあえず園地の近況報告からですが、本日は薬剤散布を行いました。
悪天候が続いたため傾斜部では命がけの作業となりました。
1ヶ所、どうしてもスプレヤーが上れず、手作業での散布となったり大変でした。
続いて趣味の方は、食べ歩きが数日間できなかったため段々とラーメンが食べたくなってきました。
というわけで・・・

*****食べレポ196*****
店舗 黒石市 じょんがらラーメン
料理 ゴクセンつけ麺650円 おにぎり(2個)150円
冷やしソバ・ラーメンの食べ放題500円の情報を確認するため行って来ました。
注文したのはつけ麺です。
極太の麺はかなり固め、つけ汁はまずまず、チャーシューはイマイチか?麺の上にあった大量の生野菜が食感が合わず全体にバラバラな感じがしました。

帰り道、細い道からヌッと現れるねぶたを見ながら、結構車の運転には邪魔だなぁなどと考えていました。

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